1引言
随着餐饮业的迅速发展，餐饮废水的污染问题日趋严重。据1996年对市区100家餐饮单位总排放口的废水进行取样调查，对主要污染指标的统计结果:CODS，为574一908mg/L, SS为315一568mg/L, NH3-N为6.4一9.2mg/L、动植物油为174一421mg/L，与一般生活污水相比，除N H,-N浓度较低外，其他污染物浓度均比生活污水的高，尤其是动植物油浓度比一般生活污水的浓度高得多。
考虑到餐饮废水排放的间歇性和不稳定性，选用SBR作为实用工艺，通过室内模拟实验，考察污泥浓度及负荷、曝气时间等因素与处理效果的关系，从而确定该工艺的最佳运行周期条件。