目前国内柠檬酸生产一般采用较为成熟的深层液体发酵生产工艺，以薯干或玉米粉为原料，糖化合成柠檬酸。所排出的生产废水有机物浓度高，可生化性好，水温高，适合采用以厌氧为主的处理工艺。
江南某柠檬酸厂以木薯、玉米、目一薯等为原料，通过微生物发酵生产柠檬酸，生产能力扩改后由14600t/ a CAM(一水柠檬酸)增至50 OOOt/ a CAM,所排放生产废水的COD浓度达12 OOOmg/ L。经该厂现有的废水好氧生化处理系统处理后出水不能达标排
放。
为保证日后出水达标排放，需确定较佳的污水处理工艺和污水工程改造方案，寻求最佳操作参数。1997年12月下旬起，我们采用UASB(厌氧上流污泥床)反应器作为厌氧处理系统，目一辅以接触氧化处理在现场进行了柠檬酸生产废水处理试验。试验共历
时90天，现将试验情况介绍如下。