20世纪80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，目前我国已有800多个啤酒生产厂家.啤酒废水中有机物浓度较高，对环境的污染已成为突出问题，引起了有关部门的重视.因此，对啤酒废水进行处理，达标后排放已显得十分重要.啤酒工业废水水质的主要特点之一是CODcr= 1200-2300 mg/ L, BOD5= 700-1400 mg/L, BOD5/CODcr= 0.6-0.7，可生化性好.目前我国对啤酒废水的主要生物处理方法包括活性污泥法、生物膜法等一些好氧处理方法.但是针对啤酒生产中产生的一些高浓度的有机废水，好氧处理却存在着不足之处.本实验拟对啤酒生产制麦车问产生的高浓度有机废水采用高效厌氧反应器UASB进行处理，以期为生产应用提供理论参考.