油脂废水是工业生产中污染较为严重的一类废水，具有量大且面广的排放特点。为此许多国家制定了限制油脂废水排放的政策 ，并发展了多种降低油脂废水污染的技术方法 ，其中从自然界中筛选分离能高效降解油脂的微生物，培养后投加到污水处理系统中进行油脂废水 的处理成为研究热点。但投加的菌量容易流失 ，性质不稳定,废水中的其他物质对菌体细胞具有毒性等限制了生物降解法在油脂废水中的广泛应用。固定化微生物技术因其具有降解废物效率高、可循环使用、稳定性强、固液分离容易、占地面积小等优点 ，越来越受到人们重视。
解脂耶氏酵母 (Yarrowia lipolytica)是一株高效降解油脂菌，其降解油脂的性能、工艺条件均得到了较好的研究]。为进一步拓展该菌株在油脂废水处理系统中的运用，本实验拟将该菌固定化，摸索固定化解脂耶氏酵母处理油脂废水的工 艺条件，通过对固定化微生物的降油脂性能进行测试与研究来探讨该技术 目前存在的问题及解决的途径。