l 前 言
随着人民生活水平的不断提高，我国粮油加工行业也在迅速发展。20多年来 ，精炼植物油生产加工行业取得 了突飞猛进 的发展，发生了质的飞跃国具有一定规模的浸出油厂家已达2000多家_1生产规模也迅速扩大，到 2001年，年产量就已高达200万 t，并且 随着人们 日益增加的需求，食用植物油的生产量还在不断增加。从世界食用油的发展水平和趋势来看，国外发达国家基本上都使用着各种档次高 、质量好的精制油加工品；在我国各种精炼油新产品也在逐步地取代着各种初级油、二级油和机榨毛油等低级粗制品，日益 成为人们 日常生活的主要食用油。所以，近年来 国内油脂行业得到 了迅速发展 。然而 ，随之而来的是 ，工厂含油废水排放量的急剧增加 ，特别是含有高浓度油脂 的废弃物从油脂加工工厂以及饭店餐饮业被大量地排放，除此之外乳品和肉类加工等食 品发酵工厂排放的含油污水也更进一步加剧了油脂废水的泛滥，对环境 和人类健康造成了严重的影响。
解决含油废水污染问题的关键集中在废水的处理技术及其效果上。早在 20世纪 80年代 ，油脂废水所引起的环境污染的严重性就受到 了人们的高度关注 在这种情况下 ，与此相关联的各种处理技术也得到发展。人们 主要采用的是物理法 、化 学法 和生物法。物理法主要包括机械 隔油法 、气浮法 以及重力沉降等方法 ，而化学法则主要采用 电解 和絮凝等方法。但是 ，处理效果并不显著。直到最近几年，油脂废水的处理技术才有所突破 ，这主要是采用生物降解法代替了常规的物理 和化学方法 ，从而得到了较为理想的处理结果。