我国玉米产量居世界第2位，年产量约为1．24亿t玉米秸秆。按1t玉米可得到10t玉米秸秆计算，我国每年可得到12．4亿t玉米秸秆．可是，这样多的玉米秸秆在我国并没有得到充分利用 ，除一小部分玉米秸秆被用作反刍动物 的粗饲料外．犬部分被秸秆迩田或被烧掉了玉米秸秆可以被纤维素酶水解产生还原糖基于这个前提，本研究的目的是利崩玉米秸秆粉糖化液作碳源生产酵母 SCP．本研究的方法足用具有高纤维素酶产生能力的黑曲霉 4niger Hs一16菌株作糖化菌，通过厚层通风固体发酵法糖化玉米秸秆粉并制取还原糖液，再把该糖化液作为碳源，产朊假丝酵母为生产菌，通过摇床培养生产酵母 SCP。