作物秸秆是农作物生产系统中一项重要的生物资源，也是当今世界上仅次于煤炭、石油和天然气的第四大能源。据不完全估计。全世界每年可产生近 20亿 t秸秆，而我国农作物秸秆年产量为 6亿 t～7亿 t左右，列世界之首，并以玉米 、小麦和稻谷秸秆为主。占总秸秆产量的8O％。其中，我国每年的稻草产量达 2亿多 t，湖南省是我国主要的水稻产区之一，但由于秸秆利用技术发展迟缓 ，致使每年产生的大量秸秆被直接焚烧或弃置 ，造成严重的环境污染 ，目前已成为湖南省重要的污染源。近年来国家大力倡导秸秆过腹还 田，但 目前用于饲料部分还不足 10％。所以。如何提高秸秆的利用率已为人们所关注。在水产养殖中，饲料费用占养殖成本的 60％以上，降低饲料成本是增加养鱼效益的关键。应用微生物发酵 ，把农作物秸杆f如稻草、麦秆 、玉米秆等1生产成为鱼生物饲料 ，不但养殖效益显著提高 ，而且饲料成本大幅降低。因此 ，随着科技的进步，使用微生物技术提高秸秆饲料利用率的研究越来越深入，这对我国饲料产业的健康快速发展也将起到重要的推动作用。