特别是我国大部分地区处于北半球的温带气候环境中，初春、晚秋、冬季居民家庭的密闭程度比较高，空气流通不畅的现象比较普遍，而在厨房中安装吸油烟机就可以对室内的油烟实行强制排除和及时向厨房内补充新鲜空气，有利于形成厨房内空气的良性循环，能够比较明显地改善厨房内的空气质量，以减少油烟对室内环境的污染和保障人们的身体健康。笔者为什么在本文的开始时要着重提出这个问题呢?其原因在于目前已经有许多的吸油烟机生产厂家和吸油烟机经销商们为了拉大自己的经营利润空间，一直在有意无意地把消费者的注意力吸引到吸油烟机的外观造型是否美观方面，而对于对消费者的身体健康至关重要的吸油烟机的工作效率则更喜欢“保持沉默”。.
因此回顾吸油烟机的技术发展历程、探讨吸油烟机在今后的发展方向，完全有必要充分了解油烟对人的身体健康的损害的严重程度，这一方面这将有助于我们理解吸油烟机的技术发展历程中的重大进步为什么总是围绕着提高吸油烟机的工作效率进行的，同时对于引导吸油烟机今后的技术进步仍然具有实际意义。.
在目前琳琅满目的小家电产品中，吸油烟机可以说是一直拥有一个比较稳定的市场而且市场发展前景十分看好的厨房产品之一。吸油烟机的制造商们并不讳言吸油烟机是从“仿造”起步的。而且与其它许多强调拥有“自主知识产权”的家电产品不同的是，直到今天许多的吸油烟机的制造商仍然把“仿造”的大旗作为向顾客进行产品推介活动的重点(如今年各个吸油烟机生产厂家就把突出“欧式吸油烟机”的销售作为重点方向)，这种情况在其它类型的家电产品中确实是不太多见的。但是我们如果对吸油烟机的发展历史有一个比较全面的认识的话，就会对为什么会在吸油烟机的营销过程中出现这种以引进或者参照国外产品特征为营销重点的现象有一个比较合理的解释。俗话说“历史是现实的镜子”，回顾吸油烟机的技术发展历程，一方面可以让大家对吸油烟机的发展过程有一个比较全面的认识，另一方面则可以通过总结历史经验，使今后吸油烟机的技术创新少走弯路，因此回顾吸油烟机的过去史，应当是一件很有趣并且十分有意义的事。本文准备从吸油烟机在大陆地区的成功问世、在过去一段时间中吸油烟机所取得的主要技术发展成果以及吸油烟机在今后的技术发展方向三个方面提出一些笔者的看法供大家参考。