在本次试验结果中，大肠菌群超标现象尤为突出，共有8件产品该项指标不符合标准，占受检样品的36.4%。其中，上海麦科餐饮管理有限公司丰和路店销售的“多乐星(DOUNT KING)” 香草圣代冰淇淋，实测值≥24000MPN/100g(行业标准要求＜1000MPN/100g)；上海明古连食品贸易有限公司销售的“安徒生［Andersen's(OF DENMARK)Ice Cream］” 原味香草冰淇淋 ，实测值4600MPN/100ml(国家标准要求≤450MPN/100ml)；上海适达餐饮管理有限公司徐家汇路店销售的“冰雪皇后(DQ)”暴风雪白杯，实测值4600MPN/100ml)(国家标准要求≤450MPN/100ml)；统一多拿滋(上海)食品有限公司美罗城店销售的“美仕多(Mister Donut)”香草冰淇淋，实测值2400MPN/100g(国家标准要求＜1000MPN/100g)。
据专家分析，大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒，操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。
此外，菌落总数超标的分别为上海酷圣石冰淇淋有限公司太平洋店销售的“酷圣石(COLD STONE)” 原味冰淇淋，实测值：32000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml)；上海松庆餐饮管理有限公司静安店的“巴斯罗缤(Baskin Robbins)” 冻奶酪冰淇淋，实测值：51000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml)。
本次受检的22件样品从上海市22家各类零售点中随机购买，其中普通冰淇淋9件、软冰淇淋13件。检测显示，22件样品中，有10件样品不符合标准，不符合率为45.5%。其中，普通冰淇淋9件中有4件样品不符合标准，不符合率为44.4%；软冰淇淋类13件中有6件不符合标准，不符合率为46.2%；不符合指标主要为菌落总数与大肠菌群。
