备受关注的河南首批两起瘦肉精案将于今天上午开庭审理。
这次开庭审理的瘦肉精制售案件，源头就是我们新闻频道3月15日播出的“315特别行动”《“健美猪”真相》节目，记者在南京市场调查时，发现一种瘦肉型猪肉十分畅销，这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得很不寻常，猪皮下面几乎没有什么肥肉。经过调查得知，这些特殊猪肉来自河南孟州及其周边地区。随后记者在河南孟州走访多家养猪户，发现几乎家家都有这种特殊的瘦肉型生猪，经过检测，这些生猪体内含有一种国家明令禁止使用的药物“瘦肉精”。3月19日，公安部门查找到了这次“瘦肉精”事件的生产源头--湖北襄阳的“瘦肉精”加工窝点，截至到6月份，河南省各相关部门已经控制了涉案人员96人，其中逮捕49人，刑拘17人。本次开庭审理中，对刘襄等五名生产者、一级经销商起诉的罪名是以危险方法危害公共安全罪，对王二团等三名涉案国家工作人员起诉的罪名是玩忽职守罪。
瘦肉精”惊人的利益链
2002年农业部就明令禁止盐酸克伦特罗等7种“瘦肉精”在生猪养殖中使用，但是近十年的时间过去了，“瘦肉精”却屡禁不止、阴魂不散。记者调查发现，导致这一现象的原因其实很简单，就是因为“瘦肉精”给猪肉产销整个链条的各个环节都带来了不小的利润。、
在“瘦肉精”生产环节，盐酸克伦特罗原粉价格一般为每公斤2000多块钱，扣除成本后，每公斤还有600至700元的生产利润。
在销售环节，相关人员通常会添加淀粉等物质对盐酸克伦特罗原粉进行稀释，再以每公斤200多元的价格卖给下线销售人员或者养殖户。而每公斤盐酸克伦特罗原粉的销售利润也会从数千元到上万元不等。
在养殖环节，生猪养殖户拿到稀释后的“瘦肉精”，按照一定比例添加添加到饲料当中。据了解，一头猪大约从180斤开始喂食添加了“瘦肉精”的饲料，喂养二十到三十天后便可出栏销售了。根据计算，每头猪使用“瘦肉精”成本仅为一元钱左右。而使用了添加“瘦肉精”的饲料，生猪瘦肉率就会提高，以每头生猪100公斤计算，每头猪能多赚40到60元，按小型养猪场一年出栏100头生猪算，可额外获利4000到6000元。而使用“瘦肉精”所增加的成本不过是100元左右。
瘦肉精种类多 危害大
让我们了解一下，究竟什么是“瘦肉精”，人们使用了含有“瘦肉精”的猪肉之后，又会产生哪些不良影响呢？
瘦肉精，指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是，近几年，各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。
早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 “瘦肉精”。
