豆制品废水是一种可生化性好的高浓度有机废 水，而厌氧生物处理与好氧生物处理比较具有剩余污泥量少， 设施所占空间小， 并且像 !"#$ 和 "O 这些已经成熟的生物处理工艺技术恰好可以适应我国豆制品厂布局分散、规模小的特点。
豆制品废水的废水一级厌氧处理一般很难达标排放， 常用的厌氧好氧处理方法能做到达标排放，我们可以串联厌氧反应器以改善分级特性，分级厌氧处理使厌氧处理可以补偿厌氧过程由于 ?# 高，造成产生的 $78 浓度高的不利效果。 分级处理很容易
使厌氧生物活性增加一倍，而整个处理过程所需的生物量仅为单级处理的一半，并能辅以定期改变出水和进水的方向以改善运行效果，同时由于细胞分解作用的增加， 可以使生物体净产量减少； 并能使水质达到城市管网的排放要求，甚至达到水质的二级
排放标准。所以如何针对废水的特点选择厌氧反应器及确定最佳的运行条件是我们的研究方向。