柑桔罐头废水是一种生物性较好的食品污水，因其含有柑桔肉、柑桔皮及果胶等物质，目前绝大部分处理工艺采用先经过格栅去除较大颗粒的悬浮物，再加药混凝沉淀或气浮去除小颗粒的悬浮物及果胶，最后经不同的好氧生化工艺处理。实际运行情况表明，若加药混凝沉淀或气浮不能很和袄地去除污水中的果胶，后续的好痒生化工艺处理后出水水质会很差，难以达标排放，而且加药混凝沉淀或气浮增加了药剂成本，使总处理成本较高。因此，柑桔废水中的柑桔肉、柑桔皮和果胶处理成为关键。本试验工艺流程为先经过机械格栅去除较大颗粒的悬浮物，然后直接进入酸化水解池，最后经生物接触氧化池的生化处理后达标排放。该工艺流程与单纯的加药沉淀或气浮去除果胶相比，处理成本较低。