超滤技术已应用于污水处理 ,它是以分子大小及分子筛原理为基础 ,液体在一定压力下流经超滤膜表面时 ,小分子物质和溶剂通过超滤膜 ,而大分子物质被截留 ,从而达到分离提纯产品的目的。广州味精食品厂与法国奥桑公司合资 ,拟引进国外的超滤处理技术 ,发酵液经超滤技术处理 ,更有利于提高谷氨酸提取率 (可达 90 %以上)。酱油废水中也含有一定浓度的谷氨酸 ,若能应用超滤技术提纯分离谷氨酸 ,更有利于废水处理 ,虽然超滤技术有很大优点 ,但由于其材料、性能、寿命、堵塞、清洗、处理量等问题尚不能很好解决 ,在大生产中推广应用有一定困难。