概述
福建省某冷冻食品有限公司是一家主要生产烤鳗的中外合资企业，生产过程中排放的废水主要含有血液。油脂、鳗鱼内脏碎块和酱油（调味品），可生化性较好。工程采用厌氧调节——SBR法废水处理工艺，经2个月的调试运行后通过竣工验收，监测结果表明，处理后出水符合GB8978——1996《污水综合排放标准》中一级排放标准。
1 水质及处理工艺
1.1 废水水量、水质
该厂拥有一条烤鳗生产线，年生产烤鳗1000t，平均日产5t烤鳗成品，单位产品耗水率30m3，即设计处理规模150m3／d。
排入废水处理站的废水包括剖杀工序废水和车间清洗废水，其中剖杀工序废水占75％，内含血红蛋白。油脂和鳗鱼内脏碎块；车间清洗水主要含油脂和调味品。混合废水中油脂、NH3－N、SS等指标均较高，具体数据见表3。
1.2 处理工艺确定
废水处理选择SBR为主体的处理工艺，其流程如图1。
废水经过格网和隔油池处理后进入厌氧调节池，并由高位出水口重力流入SBR池，曝气、沉淀后排放。SBR池中剩余污泥定期由潜污泵提升到污泥干化场，干泥可作为农肥，污泥渗滤液回流到调节池再处理。
1.3 主要构筑物
主要构筑物、设备及其工艺参数见表1。
表1 主要构筑物及其工艺参数
11111
构筑物
型号规格
数量
设计及运行参数
格网
尼龙，网眼d=5mm
2套
一天更换2次
隔油池
砖砌1.4m×1.4m×1.2m
4格
停留时间0.47h
厌氧调节池
钢筋混凝土
1座
停留时间1.2d
10m×6m×3.6m
分2格
SBR系统
钢筋混凝土
1座
DO：0.5-2.0mg/L
19m×6m×3.96m
分3格
进水、曝气、沉淀、排水、闲置等运行时间安排见表2
穿孔管曝气、层管出水
置等运行时间安排见表2
污泥干化场
砖砌4m×2m×1.15m
2座
罗茨鼓风机
R221
2台
Qp=6.2m3/min
Hp=39.2kPa
N=11kW
2 设计要点
2.1 预处理：包括格网和隔油池。
废水中含有大量鳗鱼的内脏碎块，采用提拉替换式尼龙网袋作为格网，有效地防止了该部分物质进入后续处理系统，拦截的悬浮物可作为猪饲料，隔油池将油脂回收利用，同时避免了油脂对后续处理的不良影响。
2.2 厌氧调节池
废水经1天多的停留后，血红蛋白等大分子有机物将被厌氧菌分解成有机小分子，更容易在后续好氧处理中氧化分解。废水采用重力作用流人SBR系统，不设置提升泵，降低了设备投资和运行费用。
2.3 通过SBR系统曝气调节、控制混合液的溶解
氧和沉淀、闲置时间，使有机污染物得到有效去除，同时达到良好地脱氮效果。
3 调试运行
3.1 培菌、驯化
①培菌过程：投加1.5t的湿猪粪作为接种污泥，放入烤鳗废水进行闷曝，每天排放适量上清液，再补充原水。如此循序渐进，随着每天更换水量的日益提高，20d后完成活性污泥培养，此时池中满流量时混合液的NLSS已达2500mg／L。
②驯化运行：活性污泥培养完毕后，即开始系统驯化运行，此过程主要同步监测溶解氧，控制鼓风机运行，共历时1个月。
3.2 运转情况
调试运行期间水温20－28℃，平均CODcr，约700mg/L，系统运行周期安排见表2。
表2 系统运行周期时间表
进水状态
曝气状态
沉淀状态
排水状态
闲置状态
第一阶段
第二阶段
第三阶段
时间安排
8:00-18:00
8：00-14：00
14:00-20:00
20:00-4:00
4:00-6:00
6:00-7:30
7:30-8:00
DO值/（mg.L-1)
0.5-1.0
1.0-2.0
0.5-1.0
鼓风机运行台数
停机
1台
2台
1台
停机
停机
停机
3.3 验收监测情况
系统稳定运行半个月后，由环境监测站连续3d的取样监测结果表明，出水完全达到设计和排放标准要求，其中NH3-N指标远优于排放标准水质，见表3。
表3 水质监测数据
项目
序号
pH
色度稀释倍数
CODcr/(mg.L-1)
BOD5/(mg.L-1)
SS/(mg.L-1)
氨氮/(mg.L-1)
动物油脂/(mg.L-1)
进口
出口
进口
出口
进口
出口
去除率
/%
进口
出口
去除率
/%
进口
出口
去除率
/%
进口
出口
去除率
/%
进口
出口
去除率
/%
1
6.77
7.59
14
6
1630
92.8
657
26.0
585
45.0
41.8
1.45
92.6
17.4
2
6.75
7.58
12
6
989
95.2
490
26.2
602
54.0
40.3
1.56
90.4
16.8
均值
6.76
7.58
13
6
1300
94.0
92.8
574
26.1
95.5
594
49.5
91.7
41.0
1.50
96.3
91.5
17.1
81.3
1
5.53
7.59
20
4
501
86.0
266
26.4
462
21.0
42.4
1.34
75.6
15.6
2
6.01
7.58
25
5
688
82.0
339
26.9
487
35.0
44.4
1.39
76.2
15.3
均值
5.77
7.58
20
4
594
84.0
85.9
302
26.6
91.2
474
28.0
94.1
43.4
1.36
96.9
75.9
15.4
79.7
1
7.14
7.33
20
4
723
84.8
333
25.3
413
61.0
38.7
2.57
89.4
17.2
2
6.97
7.35
15
5
701
83.2
342
25.6
416
67.0
39.8
2.68
89.5
17.0
均值
7.06
7.34
18
4
712
84.0
88.2
338
25.4
92.5
414
64.0
84.5
39.2
2.62
93.3
89.4
17.1
80.9
4 体会
① 烤鳗废水类似于屠宰废水，需经完善的预处理后才可进入生物处理系统，避免内脏碎块等大颗粒悬浮物、汕脂等对微生物的不良影响。
②废水中含含大量血红蛋白，采用厌氧生物法可使之分解成更易好氧生化的小分子有机物。
③通过调节曝气量，控制混合液溶解氧的方法，能够保证SBR系统具有良好的脱氮效果。
5 结论
①SBR法处理烤鳗废水效果好，CODcr、BOD5、SS和NH3－N等指标的去除率均达到90％以上。
②系统工艺操作简单、运行可靠。
③基建投资省：土建14.4万元，设备及安装7.2万元，吨水投资1440元。
④运行费用低：吨水电耗1.6kwh，即电费0.63元/t水。