昨天上午10点，北京化工大学食堂的后厨里，爆炒的葱花香味迎面扑来，一处灶台前，蓝色的火苗猛烈地燃烧着，大厨李师傅正忙着炝锅、炒菜，“火头还挺冲。”李师傅对新使上的燃气赞不绝口。
若不经提醒，外人很难想到，李师傅所用的燃气并非来自市政燃气管道，而是从剩菜剩饭中“提炼”出来的。北京化工大学利用自主研发的餐厨垃圾处理设备，通过破碎、挤压、分解、提纯等一系列步骤，将餐厨垃圾变成了清洁燃气，同时还产生了生物毛油、肥料等衍生物。
从明年起，中央财经大学、华北电力大学、北京农学院等11所驻昌大学，也将建设餐厨垃圾处理设备。
“目前，11所高校每天产生的餐厨垃圾大约在220吨。”昌平区市政市容委相关工作人员介绍，如此大量的餐厨垃圾，如果填埋处理，餐厨垃圾中的渗滤液将会渗入地下，对环境造成污染。
按计划，这11所高校所建的处理设备，每个占地200多平方米，每天可处理餐厨垃圾200斤。通过生物菌分解，4至8个小时就可以变肥料。