厌氧膨胀颗粒污泥床反应器( Expanded GranularSludge Bed,简称EGSB)具有占地而积小、传质效果好、容积负荷高等优点,是当今最受瞩日的高效厌氧反应器之一。自1998年以来,笔者采用该反应器在酒精废水、变性淀粉废水、褐藻酸钙废水等领域开展了多个试验及上程性应用研究,取得了较好的效果。以大米为原料的米酒厂废水是酿酒行业的又一种高浓度有机废水,它由洗米废水、大豆蒸煮废水和酒蒸馏残液(糟水)构成。作为该废水环保达标处理工艺的重要环竹,针对EGSB反应器的启动运行方法进行了试验研究。