玉米淀粉工业的主产品为淀粉，副产品有玉米蛋白粉、玉米油、油饼、黄浆、菲汀、纤维渣等．但是淀粉生产的同时也有大量的废弃物质排放，主要为生产废水和废渣．这些物质的排放严重地污染了环境，尤其是污染地面水环境．据初步调查，我省现有大小淀粉厂数十家，年产淀粉十余万吨．这些厂家多为年产量 3000~5000吨的小型淀粉厂，生产废水多未经处理直接排放，不仅严重污染了环境，也危及到淀粉厂自身的生存．大型淀粉厂家以厌氧发酵或曝气等手段治理污水，耗电多、费用高，经济效益甚微或没有经济效益；设备运转率不高，影响治理效果．因此，淀粉工业的发展不仅需要提高淀粉收率、增加产品种类，同时也需要尽快提供经济、有效地处理淀粉生产废弃物的方法．当代的先导科学一生物工程为此提供了光明的前景．