目的了解使用不同燃料或灶具的火锅店室内空气污染状况。方法于2006 年3 月选择燃料为液化气或木炭的火锅店, 于营业前和营业后30、60、90、120、150 min 测定室内空气中的CO、CO2、可吸入颗粒物( IP) 浓度。结果使用不同燃料或灶具的火锅店营业前除IP 超标外, CO、CO2 均未超标。营业后, 使用液化气红外线灶的火锅店CO 浓度未超标, 其余各就餐场所CO、CO2、IP 浓度均超标, 木炭火锅店CO 浓度超标最严重, 营业后5个监测时间点的超标率均为100%, 最高超标6.4 倍。液化气红外线灶火锅店CO、CO2、IP 浓度均显著低于液化气普通灶火锅店, 木炭火锅店CO 浓度显著高于液化气灶火锅店。结论火锅店室内空气污染严重, 对用餐人群的健康构成潜在危害.